Goumero Fetaost

Beskrivning

Producerad i byn Goumero av 80% fårmjölk och 20% getmjölk. Djuren betar fria bland olivlundarna. Gott att äta direkt eller i sallad och matlagning.

Beställs hektovis och kostar 42 kr/hg.

4 portioner grekisk sallad
1 rödlök tunt skivad – lägg gärna löken i isvatten för extra krispig lök
1 röd eller grön paprika i skivor
1 gurka
2 tomater
150 g fetaost från Goumero.
1 msk Vild oregano från Goumero
Ca 1 dl oliver
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
0,5 dl Olivolja från Goumero
Ca 2 msk sötvinäger från Goumero eller Sherryvinäger.
Tzatsiki
3 dl grekisk yoghurt
1 riven vitlöksklyfta
1 riven gurka
1,5 tsk vinäger (går att uteslutas)
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk Olivolja från Goumero

Gör så här:
Skiva alla grönsaker och lägg upp på ett fat, strö på salt och peppar. Toppa, oliver, fetaost, oregano och ringla slutligen över olivoljan och vinägern. Servera direkt med tzatsiki.

Tzatsiki: Blanda allting, låt gärna stå och gotta sig en stund innan servering.